녹차를 발송하고...
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- 작성자 : 조성욱
- 작성일 : 09-05-11 16:10
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어느 회원분이 녹차의 주인이 되실지는 모르지만
간단히 설명을 드립니다.
녹차를 만드는 과정에서 녹차성분이 잘 우러나도록
유념(비비기)하게 됩니다 아주 중요한 작업 과정입니다.
잘 비비지 않으면 차의 맛에 영향을 미치므로.....
이 과정에서.....
일명 우전녹차 보다 2~3배 더 작은 어린 차잎(芽 포함)으로 만든 녹차이므로
유념과정(비비기)에서 (일명 우전차 세작 이하 보다) 잘 뭉게지고 차 부스러기가 생깁니다.
완제품을 포장 전에 구멍이 큰 체에 치면 차가 다 빠져 나가고 고운체에 치지만.
차 부스러기도 약간의 포함되어 있을 수도 있음을 미리 말씀드립니다.
완제품 녹차 수분 함유 2% 정도.... 포장 할 때도 부스러기가 생깁니다.
부스러기 녹차를 포장해서 보내지 않았나 라고 생각 하실까봐 간단한 설명을 드립니다.
사실 판매하는 것 보다 신경이 더 쓰입니다. ^^
녹차를 우려 마실 때 열탕으로 드셔도 좋습니다.
(90도 이상....우려내는 시간은 첫탕에 15초 정도 두번째 세번째는 3초 정도)
저는 물을 식히지 않고 90도 이상 뜨거운 물로 차를 우려마십니다.
탕색이 변하거나 쓰고 떱지 않습니다.
잘 아시겠지만 차는 차거운 성질이므로 뜨겁게 마시는 것이 더 좋습니다.
제품 포장용기 등에 연락처가 있습니다.
궁금하시거나 문의사항이 있으시면 자세한 설명 드리겠습니다.
조성욱 배상
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댓글목록
김병호님의 댓글

안녕하세요? 김병호입니다.
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우선, 녹차에 대한 좋은 글을 주신 조성욱선배님께 감사드립니다.
더불어 전국모임에 참여하시는 회원들을 위한 귀중한 녹차를 보내주신 마음에 감사드립니다.
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운영진이 아직 이 귀한 녹차에 대한 회원분들에게 드리는 방안에 대하여 완전한 협의를 이루지 못한 관계로, 저희가 클럽에 접속하는 시간의 차이로, 일단 제 의견부터 말씀드려야 할 듯합니다.
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1. 조성욱선배님 대신 "전국모임에 참여하는 녹차"인관계로, 전국모임에 참여하는 회원분에게 드리도록
하겠습니다.
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2. 필요하신 회원분이 용도에 맞게 녹차를 받아가시면 좋겠습니다.그냥 비싸다는 이유로 받으셨다가 괜히 묵히면 '좋은 차맛'을 잃을것 같습니다. 차를 즐기시는 분들이 받아가시면 좋겠습니다.
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3. 전국모임이 참석이 불가능하신 회원분은 당일 참석가능하신 회원분에게 부탁하시기 바랍니다.
가령 인사계의 임규형선배가 정규택선배에게 "대신수령"을 부탁하시면, 이는 인정하도록 하겠습니다.
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다시한번, 클럽을위해 귀한 녹차를 보내 주신, 조성욱선배님에게 깊은 감사를 드립니다.
김 병호배상.
임규형님의 댓글

정말 노고가 많으셨습니다.
읽다가 가슴이 철렁했습니다.
그렇게 해주신다면 저야 정말 고맙지요.
염치없는게 문제지만요.
강웅천님의 댓글

전국 모임을 위해 큰 배려와 깊은 정을 감사드립니다.
삼중삼포하시며 정성을 쏟아 만드신 차가 얼마나 값진지 알고 있습니다.
회원님들께 전달되어 전해 내려오는 한국 녹차의 참 맛을 배우게 되는 기회가 될 수 있기를....
김병호님의 말씀대로 차를 즐겨 하시는 분들께서 꼭 받으실 수 있기를 바랍니다.
박유영님의 댓글

얼굴을 직접 뵐 수 있었다면 더 좋았겠습니다만... 정성으로 만드신 차를
클럽을 위해 희사하시니 감사합니다. 감사의 말씀만 염치없이 드립니다.
"감사합니다."
강인상님의 댓글

어느 분께서 받으실지 모르겠지만,
그 분은 조성욱 님의 노고와 정성에 무척 행복할 것 같습니다.
좋은 선물 보내주셔서 정말 감사합니다.
뜻깊은 전국모임이 될 것 같습니다. ^ ^
이효성님의 댓글

무지의 소치로 녹차는 좀 씁쓸하고 떫은 것이 본시 그 맛이려니 했었는데,
그 무지함을 깨우쳐 주신 조선생님께 감사의 말씀을 드립니다.
그리고 또 이 글을 읽으면서 잘 유념(비비기)된 차가 가져다 주는 그 특유의
맛과 향을 이미 맛 본 것처럼 마음에 흐뭇함을 가져 봅니다.
좋으신 마음으로 나누어 주시는 그 정성에 비록 그 차를 마실 수는 없지만
감사한 마음을 전해 봅니다.
진상훈님의 댓글

너무나 좋은 차를 나누어 주신 마음에 감사드립니다. 조선생님께서 회원분들 생각하시면서 차를 만드시는 장면이 떠오르는 듯 합니다. 작업이 신경은 쓰이셨겠지만 무척 행복하셨을 표정이 선합니다.
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