신 정식님의 댓글

신 정식

09-05-12 22:52

대단한 노력이십니다.
건투를 빕니다.

진상훈님의 댓글

진상훈

09-05-13 16:10

조성욱 선생님 열심으로 응원 보내드립니다. 선생님의 황홀한 말차맛을 떠올리는 순간 입안에 침이 가득 고입니다.

꼭 성공하시기를 바랍니다. 우리차의 자존심을 위해!!! 화이팅!!!!

박대원님의 댓글

박대원

09-05-13 19:43

정말 뜻있는 도전입니다!

꼭 성공하시기를 간절히 빕니다.

강웅천님의 댓글

강웅천

09-05-13 20:22

말차를 일본차로 여기고 멀리해온 어리석음을 깨고,
말차에도 관심을 가져봐야겠습니다.

몇해전 지인이 선물한 말차와 말차잔을 소홀히 관리했더니 룸메이트가 정리해버렸네요.
말차잔이 m6 바디값에 맞먹는 가격이었는데 ^ ^
말차잔 보다는 아내가 더 소중하기에 말도 못꺼내고 한참 속앓이를 했습니다.

조성욱님의 댓글

조성욱

09-05-13 21:33

가루차(일명 抹茶)가 우리 전통차 맞습니다.
차선으로 격불시켜 거품을 내는 말차 행다법은 문헌에 없는 행다법입니다.
일본식 행다법이지요

茶以 淸翠爲勝 濤以藍白爲佳 黃黑紅昏 俱不入品 雲濤爲上 翠濤爲中 黃濤爲下
新泉活火 煮茗玄工 玉茗水濤 當杯絶技

차는 맑고 푸르러야 가장 좋고, 찻물은 연한 쪽빛에 하얀 빛이 도는 것이 아름다운 것이다.
누런빛, 검정빛, 붉고 어두운 빛깔은 품에 들지 못하는 차다.
찻잔에 구름 같은 찻물이 상품, 파르스름한 것이 중품, 누르스름한 것은 하품이다. - 이하생략 -
(제 번역이 아닙니다.)

언제 기회가 된다면 문헌에 기록되어 있는 " 雲濤爲上 翠濤爲中 黃濤爲下 "
가루차 찻잔 속에 쉼없이 구름이 물결처럼 움직이는(무노리)것을 보여 드리겠습니다. ^^


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이효성님의 댓글

이효성

09-05-14 00:05

승부는 이미 결정이 난 듯 합니다. 이미 반도체 산업에서도 이미 한국 기술이 압도적 우위를 보이고 있지요.
미세 가공이라는 점에서 반도체와 유사성을 갖고 있기에 한국인의 고집과 또한 탐구력 그리고 대대로 물려
온 그 재능으로 보건데 이미 승부는 끝이 난 듯 합니다.

반도체에서는 지금 Nano 싸움이 한참이지요. 혹시 차도 이 부분에 도전장을 내미셔야 되는 것은 아닌지
모르겠습니다.ㅎㅎㅎ

조선생님 덕분에 조금씩 차라는 존재성을 알아 가게 하고 또 관심도 북돋아 주시니 그저 고맙고 이미 귀하고
훌륭한 차를 마신듯 기분도 좋습니다.

계속 힘 내시기를 후원하고 성원합니다.

박경복님의 댓글

박경복

09-05-14 21:08

완성하신 문말 기계, 어서 보고 싶습니다.

조성욱님의 댓글

조성욱

09-05-14 22:10

격려 말씀주신 여러분께 감사드립니다.

나노 시대에 미크론을 두고... 하시겠지만
가루차 제다 특성상 현존하는 어떠한 분쇄기도 적용 할 수가 없습니다.
가루차는 색, 향, 미, 그리고 분말 입자를 아주 중요시 하기 때문이지요

제트밀, 볼밀은 마찰 열로 맛과 색상변화, 기류식 분쇄기는 공기 접촉으로 향. 풍미 손실 등....
생각보다 꽤나 까다롭습니다. ^^
가루차(일명 말차) 5㎛ 전 후 입도는 아직 국내 크고 작은 제다업체에서도 힘들어 하고 있습니다.
일본에 의존하고 있는 실정이랍니다.

5%만 더 다가가면 되는데.... ^^

감사합니다.




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오장원님의 댓글

오장원

09-05-19 10:45

아름답고 존경스럽습니다.

힘 내셔서 꼭 전통차의 우수힘을 보여주시길 바랍니다.

기회가되면 한번 접해보고 싶습니다. ^^

좋은 기회 만들어 주세요.